Panquecas

Ando com uma panca por panquecas... já a tinha mas nunca mais me deu para isso, até à dias que em conversa descobri que o marujo não as sabia fazer e apenas as tinha comido 1 ou 2 vezes... 

Ora um cromo do fogão daqueles a dizer-me uma destas.. tratei logo de fazer um workshop da panqueca e além de ter sido giríssimo ver a lara a fugir pela cozinha toda pintalgada de farinha as ditas ficaram deliciosas. Com a vantagem que eu não sei vira-las no ar e ele domina a técnica. 

Depois disso tem sido um hábito fazer panquecas, finas, altas, simples, com todo o tipo de coberturas e recheios e até a sogra já me ensinou como as faz para congelar e ter sempre uma sobremesa de improviso mas ela abusa - leite condensado cozido e natas - são de morrer mas já lhe disse que esqueça a coisa pelo menos por enquanto ou eu desgraço-me.

A receita pode ser aperfeiçoada mas para já é esta:

Massa

6 panquecas finas

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1 clara de ovo

1 caneca de leite magro

1 caneca de farinha integral (125g)
2 colheres de gérmen trigo = Proteína

Coberturas

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Chocolate

1 colher de sobremesa de iogurte de soja natural
com raspas de chocolate sem açúcar PINGO DOCE 21 Kcal

Outras coberturas

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Maçã

Colocar uma maça reineta com

1 colher de açúcar amarelo 

uma lasca de pau de canela

e uma casca de limão

numa taça com água apenas a cobrir a maçã

cozer até reduzir a água e fazer caramelo

microondas cerca de 12m 700w

fogão 30m lume no mínimo

Depois de cozida desfaz-se a maçã grosseiramente

Acrescenta-se canela em pó

e

acompanha-se com iogurte grego!

Frutos Silvestres

Morangos, amoras, mirtilhos, framboesas a gosto

com raspas de chocolate preto

e mascapone!

Simples

Açúcar mascavado e canela em pó

Abóbora

Doce de abóbora com iogurte azedo e frutos secos - eu prefiro nozes.